Ryba je jedním z nejdůležitějších symbolů téměř ve všech kultech a kulturách. V buddhismu ryby symbolizují osvobození od všeho světského a ve staroindických kultech také plodnost a sytost. V mnoha příbězích a pověstech ryba, která polyká člověka, alegoricky zobrazuje „podsvětí“, a pro první křesťany byla ryba znamením zobrazujícím zapojení do jejich víry.
Tajná značka prvních křesťanů
Taková rozmanitost personifikace ryb je s největší pravděpodobností způsobena skutečností, že člověk je s rybami obeznámen již od starověku, ale nemohl plně pochopit nebo ještě více zkrotit ryby. Pro staré lidi byla ryba cenově dostupným a relativně bezpečným jídlem. V hladovém roce, kdy se potulovala suchozemská zvířata a země přinesla málo ovoce, bylo možné se živit rybami, které lze získat bez velkého rizika pro život. Na druhou stranu by ryby mohly zmizet v důsledku vyhlazení nebo dokonce malé změny v přírodních podmínkách, pro člověka nepostřehnutelné. A pak byla osoba zbavena šance uniknout hladovění. Ryba se tak postupně změnila z potravinářského produktu na symbol života nebo smrti.
Dlouhé seznámení s rybami se samozřejmě odrazilo v každodenní kultuře člověka. Z ryb se připravují tisíce pokrmů, o rybách se dělají knihy a filmy. Výrazy „zlatá rybka“ nebo „kost v krku“ jsou vysvětlující. Můžete si vytvořit samostatné knihy z přísloví a rčení o rybách. Samostatnou vrstvou kultury je rybolov. Vrozený instinkt lovce přitahuje pozornost člověka na jakékoli informace o ní, ať už jde o upřímný příběh nebo informace o milionech tun ryb ulovených v oceánu průmyslovými prostředky.
Oceán informací o rybách je nevyčerpatelný. Níže uvedený výběr samozřejmě obsahuje jen nepatrnou část
1. Podle nejautoritativnějšího online katalogu druhů ryb bylo do začátku roku 2019 po celém světě nalezeno a popsáno více než 34 000 druhů ryb. To je více než jen ptáci, plazi, savci a obojživelníci dohromady. Počet popsaných druhů se navíc neustále zvyšuje. V „štíhlých“ letech je katalog doplněn o 200 - 250 druhů, ale častěji je do něj přidáváno 400 - 500 druhů ročně.
2. Proces rybolovu je popsán ve stovkách literárních děl. I seznam autorů by zabral příliš mnoho místa. Mezníková díla však stále stojí za zmínku. Nejpálčivějším dílem zcela věnovaným rybolovu je pravděpodobně příběh Ernesta Hemingwaye „Stařík a moře“. Na druhé straně pomyslné stupnice tragédie je okouzlující příběh pstruha z filmu Jerome K. Jerome ve hře Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Čtyři lidé vyprávěli hrdinovi příběhu o srdcervoucích příbězích o chytání obrovské ryby, jejíž vycpané zvíře viselo v provinční hospodě. Pstruh skončil jako omítka. Tato kniha také poskytuje vynikající pokyny, jak vyprávět o úlovku. Vypravěč si zpočátku připisuje 10 ryb, každá ulovená ryba jde na tucet. To znamená, že když jste chytili jednu malou rybu, můžete svým kolegům bezpečně vyprávět příběhy v duchu „Nebylo žádné sousto, všechno jsem chytil několik desítek a rozhodl jsem se, že už nebudu ztrácet čas.“ Pokud takto změříte hmotnost ulovených ryb, můžete působit ještě silnějším dojmem. Z hlediska svědomitosti popisu samotného procesu bude Victor Canning mimo soutěž. Tento autor špionážních románů v každém ze svých románů nejopatrnějším způsobem popsal nejen postup muškařského rybolovu, ale také jeho přípravu. Rybaření, jak se říká „z pluhu“, popisuje Michail Sholokhov v „Quiet Don“ - hrdina jednoduše nasadí na dno malou síť a ručně do ní vyhraje kapra zakopaného v bahně.
„Pstruh byl sádrový ...“
3. Ryby pravděpodobně žijí ve všech hlubinách světových oceánů. Bylo prokázáno, že mořští slimáci žijí v hloubce 8 300 metrů (maximální hloubka světového oceánu je 11 022 metrů). Jacques Piccard a Don Walsh, kteří se ponořili do svého Terstu 10 000 metrů, viděli a dokonce fotografovali něco, co vypadalo jako ryba, ale rozmazaný obraz nám neumožňuje pevně tvrdit, že vědci fotografovali přesně ryby. V subpolárních vodách žijí ryby při teplotách pod nulou (slaná mořská voda nezamrzá při teplotách do -4 ° C). Na druhé straně, v horkých pramenech ve Spojených státech mohou ryby pohodlně snášet teploty 50-60 ° C. Některé mořské ryby navíc mohou žít v vytí, které je dvakrát slanější než průměr oceánů.
Hlubinné ryby nesvítí krásou tvaru ani půvabnými liniemi
4. Ve vodách u západního pobřeží Spojených států se vyskytuje ryba zvaná grunion. Nic zvláštního, ryby dlouhé až 15 cm, je tam v Tichém oceánu a zajímavější. Ale grunion se objevuje velmi zvláštním způsobem. První noc po úplňku nebo novu (tyto noci jsou nejvyšší přílivy) vylézají tisíce ryb až na samý okraj příboje. Pohřbívají vejce do písku - právě tam v hloubce 5 cm vajíčka dozrávají. Přesně o 14 dní později, při nejvyšším přílivu, se vylíhlé potěr vylezl na hladinu a odnesl se do oceánu.
Umístit gruniony
5. Každý rok se na světě uloví kolem 90 milionů tun ryb. Tento údaj kolísá jedním nebo druhým směrem, ale nevýznamně: vrchol v roce 2015 (92,7 milionu tun), pokles v roce 2012 (89,5 milionu tun). Produkce chovaných ryb a mořských plodů neustále roste. Od roku 2011 do roku 2016 vzrostl z 52 na 80 milionů tun. V průměru připadá na jednoho obyvatele Země ročně 20,3 kg ryb a mořských plodů. Asi 60 milionů lidí se profesionálně věnuje rybolovu a chovu ryb.
6. Vynikající politická a ekonomická hádanka je uvedena ve slavné dvousvazkové knize Leonida Sabaneeva o ruských rybách. Autor však vzhledem k rozsáhlosti materiálu, který zvládl, představil jednoduše jako zajímavý případ, aniž by se dostal do hloubky analýzy. V jezeře Pereyaslavskoye bylo 120 rodin rybářů zapojeno do lovu vendace, samostatného druhu sledě, který se však od ostatních příliš nelišil. Za právo chytat sledě platili 3 rublů ročně. Další podmínkou byl prodej sleďů obchodníkovi Nikitinovi za cenu, kterou stanovil. U Nikitina byla také podmínka - najmout stejné rybáře k přepravě již uloveného sledě. Ve výsledku se ukázalo, že Nikitin koupil vendace za 6,5 kopecks za kus a prodával se za 10-15 kopecks, v závislosti na přepravní vzdálenosti. 400 000 kusů chycené msty poskytlo Nikitinovi blaho 120 rodin a zisky. Možná to bylo jedno z prvních obchodních a výrobních družstev?
Leonid Sabaneev - autor brilantních knih o lovu a rybaření
7. Největší část mořských ryb loví Čína, Indonésie, USA, Rusko a Peru. Čínští rybáři navíc uloví tolik ryb jako jejich indonéské, americké a ruské protějšky dohromady.
8. Když mluvíme o druhových vůdcích úlovku, pak nesporné první místo mělo patřit sardele. Je chycen v průměru asi 6 milionů tun ročně. Nebýt jednoho „ale“ - produkce sardele ustavičně klesá a v roce 2016 ztratila železobeton, jak se zdálo před několika lety, na prvním místě pollocku. Vedoucími mezi komerčními rybami jsou také tuňák, sardinella, makrela, sleď atlantický a makrela obecná.
9. Mezi zeměmi, které loví nejvíce ryb z vnitrozemských vod, jsou na čele asijské země: Čína, Indie, Bangladéš, Myanmar, Kambodža a Indonésie. Z evropských zemí vyniká pouze Rusko, které se umístilo na 10. místě.
10. Konverzace, že se dovážejí všechny ryby v Rusku, nemají žádné zvláštní důvody. Dovoz ryb do Ruska se odhaduje na 1,6 miliardy USD ročně a podle tohoto ukazatele je země na 20. místě na světě. Rusko je zároveň jednou z deseti zemí - největšími vývozci ryb, kteří ročně vydělávají 3,5 miliardy dolarů na ryby a mořské plody. Přebytek tedy činí téměř 2 miliardy USD. Pokud jde o ostatní země, pobřežní Vietnam snižuje dovoz a vývoz ryb na nulu, čínský vývoz převyšuje dovoz o 6 miliard USD a USA dovážejí o 13,5 miliardy USD více ryb, než vyváží.
11. Každá třetina ryb chovaných v umělých podmínkách je kapr. Populární jsou také nilská tilapie, karas a losos.
Kapři ve školce
12. Oceánské výzkumné plavidlo provozované v Sovětském svazu, nebo spíše dvě plavidla pod stejným názvem „Vityaz“. Mnoho druhů oceánských ryb bylo nalezeno a popsáno expedicemi na Vityazu. Jako uznání za zásluhy lodí a vědců bylo pojmenováno nejen 10 druhů ryb, ale také jeden nový rod - Vitiaziella Rass.
„Vityaz“ uskutečnil více než 70 výzkumných expedic
13. Létající ryby, i když létají jako ptáci, jejich fyzika letu je úplně jiná. Jako vrtuli používají mocný ocas a křídla jim pomáhají pouze plánovat. Zároveň mohou létající ryby v jednom pobytu ve vzduchu způsobit několik rázů z hladiny vody, čímž prodlouží svůj let až na vzdálenost půl kilometru a čas až 20 sekund. Skutečnost, že čas od času létají na paluby lodí, není způsobena jejich zvědavostí. Pokud se létající ryba dostane příliš blízko k lodi, může ji z boku chytit silný proud. Tento proud jednoduše hodí létající ryby na palubu.
14. Největší žraloci jsou pro člověka prakticky bezpečné. Žraloci velrybí a obří jsou blíže k velrybám krmením - filtrují kubické metry vody a získávají z nich plankton. Dlouhodobá pozorování ukázala, že na člověka pravidelně útočí pouze 4 druhy žraloků, a to vůbec kvůli hladu. Velikost žraloků bílých, dlouhokřídlých, tygrů a tupých nosů (samozřejmě s velkou tolerancí) je přibližně srovnatelná s velikostí lidského těla. Mohou vidět člověka jako přirozeného konkurenta a útočit jen z tohoto důvodu.
15. Když se v ruském jazyce objevilo rčení „Proto je štika v řece, aby karas nespal,“ není známo. Ale již v první polovině 19. století to ruskí chovatelé ryb zavedli do praxe. Když zjistili, že ryby žijící v umělých podmínkách rybníků degradují poměrně rychle, začali vypouštět okouna do nádrží. Nastal další problém: nenasytní predátoři ničili příliš mnoho cenných druhů ryb. A pak se objevil jednoduchý a levný způsob regulace populace okouna. Svazky vánočních stromků, borovic nebo jen kartáčů byly spuštěny do díry na dno. Zvláštností rozmnožování okouna je to, že samice snáší vajíčka v několika kusech připevněných na dlouhou stužku, kterou ovine kolem řas, tyčinek, zádrhelů atd. Po rozmístění byla „kostra“ vajec zvednuta na povrch. Pokud bylo nutné snížit počet okounů, byli vyhozeni na břeh. Pokud bylo okouna málo, byly vánoční stromky zabaleny do rybářské sítě, což umožnilo vylíhnutí a přežití většího počtu plůdků.
Kaviár okoun. Stuhy a vejce jsou jasně viditelné
16. Úhoř je jediná ryba, která se rozmnožuje na stejném místě - v Sargasovém moři. Tento objev byl učiněn před 100 lety. Před tím nikdo nepochopil, jak se tato záhadná ryba množí. Úhoři byli drženi v zajetí po celá desetiletí, ale neprodukovali potomky. Ukázalo se, že ve věku 12 let se úhoři vydali na dlouhou cestu na východní pobřeží Ameriky. Tam se rozmnoží a zemřou. Potomci, mírně silnější, odjíždějí do Evropy, kde stoupají podél řek na stanoviště svých rodičů. Proces přenosu paměti z rodičů na potomky zůstává záhadou.
Migrace akné
17. Legendy o neobvykle velkých a starých kopích, šířené od středověku, pronikly nejen beletrií a populární literaturou, ale i některými specializovanými publikacemi a dokonce i encyklopediemi. Ve skutečnosti žijí štiky průměrně 25-30 let a dosahují hmotnosti 35 kg s délkou 1,5 metru. Příběhy o příšerách ve vzhledu štik jsou buď přímo falešné (kostra „Barbarossovy štiky“ je tvořena několika kostlivci), nebo rybářské příběhy.
18. Sardinka se pro zjednodušení nazývá jen tři velmi podobné druhy ryb. Liší se pouze jejichtyology a jsou naprosto identické ve struktuře, struktuře a kulinářských vlastnostech. V Jižní Africe se sardinky během tření nahromadily do obrovské hejna miliard ryb. Po celé migrační trase (a to je několik tisíc kilometrů) slouží škola jako potrava pro obrovské množství vodních a opeřených predátorů.
19. Losos, který se rozmnožuje, využívá několik metod orientace v prostoru. Ve velké vzdálenosti od místa narození - lososů, které se rodí ve stejné řece, ve které se narodili - jsou vedeni sluncem a hvězdami. V oblačném počasí jim pomáhá vnitřní „magnetický kompas“. Když se losos přiblížil ke břehu, rozlišil požadovanou řeku podle chuti vody. Při pohybu proti proudu mohou tyto ryby překonávat 5metrové vertikální překážky. Mimochodem, „praštěný“ je losos, který smetl vajíčka. Ryby se stávají letargickými a pomalými - záviděníhodnou kořistí každého dravce.
Losos se rodí
20. Sleď je ruské národní občerstvení, které nepochází z pravěku. V Rusku vždy existovalo hodně sledě, nicméně s vlastními rybami zacházeli dost opovržlivě. Dovážené, hlavně norské nebo skotské sledě, byly považovány za dobré pro spotřebu. Jejich sledě byly chyceny téměř výlučně kvůli rozpuštěnému tuku. Teprve během krymské války v letech 1853-1856, kdy importovaný sleď zmizel, se pokusili solit své vlastní. Výsledek předčil všechna očekávání - již v roce 1855 bylo prodáno pouze 10 milionů kusů sledě ve velkém a tato ryba pevně vstoupila do každodenního života i těch nejchudších vrstev populace.
21. Teoreticky jsou syrové ryby zdravější. V praxi je však lepší neriskovat. Vývoj ryb v posledních desetiletích je poněkud podobný vývoji hub: v ekologicky nebezpečných oblastech, dokonce i od nepaměti, se jedlé houby mohou stát nebezpečnými. Ano, ve mořských a oceánských rybách nejsou žádní paraziti, kteří by byli sladkovodním rybám vlastní. Stupeň znečištění některých částí oceánů je však takový, že je lepší ryby podrobit tepelnému ošetření. Přinejmenším rozkládá některé chemikálie.
22. Ryby mají velký farmaceutický potenciál. Věděli o tom dokonce i starci. Existuje staroegyptský seznam se stovkami receptů na látky pro boj s různými nemocemi. O tom psali také staří Řekové, zejména Aristoteles. Problém je v tom, že výzkum v této oblasti začal poměrně pozdě a vycházel z velmi nízké teoretické základny. Začali hledat stejný tetrodotoxin získaný z nafoukaných ryb jen proto, že věděli jistě, že tato ryba je extrémně jedovatá. A návrh, že žraločí tkáně obsahují látku, která blokuje šíření rakovinných buněk, se ukázal být prakticky slepou uličkou. Žraloci ve skutečnosti nemají rakovinu a produkují odpovídající látky. Za poslední desetiletí se však tento případ zasekl ve fázi vědeckých experimentů. Není známo, jak dlouho bude trvat, než se možné léky dostanou alespoň do stadia klinických studií.
23. Pstruh je jednou z nejožravějších ryb. Za vhodných podmínek jedí pstruh denně jídlo odpovídající 2/3 vlastní hmotnosti. To je docela běžné u druhů, které se živí rostlinnou stravou, ale pstruh jí maso. Tato obžerství má však nevýhodu. V 19. století si v Americe všimli, že pstruh, který se živí létajícím hmyzem, roste rychleji a roste. Ovlivňuje to další plýtvání energií při zpracování masa.
24. V 19. století sloužily sušené ryby, zejména levné, jako vynikající potravinový koncentrát.Například celý sever Ruska lovil voňavky v řekách a jezerech - zdegenerovaná čistě sladkovodní verze slavné petrohradské voňavky. Nepopsatelně vypadající malá ryba byla ulovena v tisících tun a prodána po celém Rusku. A vůbec ne jako pivní občerstvení - ti, kteří si pak mohli dovolit pivo, upřednostňovali ušlechtilejší ryby. Současníci poznamenali, že výživná polévka pro 25 lidí by se dala připravit z kilogramu sušené taveniny a tento kilogram stál asi 25 kopejek.
25. Kapr, který je v našich zeměpisných šířkách tak populární, je v Austrálii považován za odpadkovou rybu a v posledních letech se stal kontinentálním problémem. Australané analogicky označují kapra jako „říčního králíka“. Kapr, stejně jako jeho ušatý jmenovec, byl přivezen do Austrálie - nebyl nalezen na kontinentu. Za ideálních podmínek - teplá, pomalu tekoucí voda, spousta bahna a žádní hodní nepřátelé - se kapři rychle stali hlavními rybami Austrálie. Soutěžící jsou vyhnáni tím, že jedí vajíčka a míchají vodu. Jemný pstruh a losos prchají před kalnými vodami, ale postupně nemají kam utéct - kapry nyní tvoří 90% všech australských ryb. Bojuje se proti nim na vládní úrovni. Existuje program na stimulaci komerčního rybolovu a zpracování kaprů. Pokud rybář chytí a vypustí kapra zpět do nádrže, dostane pokutu 5 místních dolarů za hlavu. Přeprava živých kaprů v autě se může proměnit ve vězení - kapry vypuštěné do umělé nádrže se pstruhy zaručeně zničí podnikání někoho jiného. Australané si stěžují, že kapry rostou tak velké, že se nebojí pelikánů ani krokodýlů.
Kapr infikovaný oparem jako součást speciálního antiherpetického programu australské vlády
