Zmrzlina je považována za nejoblíbenější druh dezertu na světě. První taková pochoutka založená na drceném ledu a s přídavkem mléka, semen granátového jablka a plátků pomeranče byla vynalezena asi před 4000 lety.
První recept na zmrzlinu a tajemství její uchování byly popsány v čínské knize „Shi-King“ v XI. Století. V Kyjevské Rusi existovala také specifická verze výroby zmrzliny. Starověcí Slované jemně nasekali led, přidali k němu rozinky, mražený tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. V Anglii se od poloviny 17. století zmrzlina servírovala pouze pro panovníky. Tajemství výroby takové pochoutky bylo utajeno a bylo odhaleno až v novém století. Vanilková zmrzlina byla také servírována na stole Ludvíka XIII. Taková pochoutka byla oceněna kvůli drahé vanilce, která byla vyvážena z Jižní Ameriky.
Pokud jde o Evropany, měli by poděkovat průkopníkovi a velkému cestovateli Marcovi Polovi za zavedení receptury na zmrzlinu, který recept na nanuky přinesl ve 13. století po návratu z cesty na východ.
1. Zmrzlinový recept byl poprvé publikován v roce 1718 ve sbírce receptů paní Mary Ealesové, která byla zveřejněna v Londýně.
2. Smažená zmrzlina je neobvyklý druh pochoutky. K jeho vytvoření je zmrzlinová koule zmrzlá, válcovaná v mouce a poté zmrazená ve strouhance a rozšlehaném vejci. Před podáváním je taková zmrzlina smažená.
3. Klasický kužel zmrzliny se poprvé objevil v roce 1904 na veletrhu v St. Louis. Prodejci v tu chvíli došly plastové desky a on se jednoduše musel ze situace dostat pomocí improvizovaných prostředků. Tyto prostředky byly vafle, které se prodávaly poblíž.
4. Na světě existuje jedno místo, kde můžete získat exkluzivní typ zmrzliny za 1000 $. Tato elitní pochoutka je na jídelním lístku slavné newyorské restaurace Serendipity. Prodává se zde takzvaná „zlatá“ zmrzlina. Je pokryta tenkou vrstvou fólie z jedlého zlata a podává se s lanýži, exotickým ovocem a marcipány. V ceně tohoto dezertu je také příjemná drobnost - zlatá lžička jako dárek.
5. Mluvíme-li o závislosti na konzumaci zmrzliny, pak právě to utrpěl velký Napoleon. I když byl v exilu na Svaté Heleně, neseděl si ke stolu bez zmrzliny. Tato pochoutka ho s největší pravděpodobností zbavila deprese a zlepšila jeho náladu.
6. Kanaďané dokázali vytvořit největší nedělní zmrzlinu, která vážila 25 tun.
7. Každý rok se na světě spotřebuje více než 15 miliard litrů zmrzliny. Toto číslo je srovnáváno s objemem 5 000 olympijských bazénů.
8. Nejméně kalorií samo o sobě obsahuje nanuky a zmrzlinu - ovocný sorbet.
9. Jedna asijská restaurace je známá tím, že podává zmrzlinu s přidanou Viagrou.
10. V Německu se vyrábí speciální zmrzlina pro lidi trpící intolerancí laktózy a mléka. Tato pochoutka je vyrobena z bílkovin a semen modrého vlčího bobu.
11. V Rusku bylo možné ze zmrzliny vytvořit sněhuláka. Jeho výška byla 2 metry a hmotnost 300 kilogramů. Tento sněhulák byl zapsán do Guinnessovy knihy rekordů.
12. Spojené státy americké uspěly při zřízení Národního dne zmrzliny. Slaví se každou 3. neděli v červenci.
13. Hlavními spotřebiteli zmrzliny jsou Američané. Ve Spojených státech amerických je v průměru 20 kilogramů zmrzliny na obyvatele za rok.
14. Bolest hlavy při konzumaci zmrzliny je způsobena skutečností, že nervová zakončení v ústech nejsou připravena přijímat nachlazení a začínají posílat nouzové zprávy do mozku, že tělo ztrácí teplo. Výsledkem je, že se cévy v mozku začnou stahovat. Když se znovu vrátí k normálním parametrům a krev protéká cévami normální rychlostí, objeví se bolest hlavy.
15. Vermont má skutečný zmrzlinový hřbitov. Byl postaven společností Ben & Jerry's. Na náhrobcích byla napsána jména těch chutí, které již ztratily svou popularitu nebo byly prostě neúspěšné. Mezi nimi je například bílá ruská zmrzlina, která připomíná stejnojmenný koktejl kávového likéru a vodky.
16. V Chile přidal podnikavý drogový dealer ke zmrzlině kokain. Výsledkem bylo, že tento dezert byl euforický a návykový. Tento typ jídla se prodával za vysokou cenu.
17. Podle indických zákonů je zakázáno jíst zmrzlinu ústy. K tomu musíte použít lžíci nebo hůl.
18. Profesionální ochutnávači zmrzliny používají k ochutnání speciální zlatou lžíci. To jim pomáhá ochutnat vůni a chuť samotné zmrzliny bez vůně produktů, které byly na lžíci dříve.
19. Na světě existuje více než 700 druhů zmrzliny.
20. Ženy, které pravidelně jedí zmrzlinu, mohou otěhotnět o 25% rychleji než ty, které ji nejí vůbec.
21. K natáčení ve filmu „Zabijte Billa“ musela Uma Thurman vypít zmrzlinu za 6 týdnů a zhubnout o 11 kilogramů. Herečka nahradila 1 nebo 2 jídla denně kuličkami svého oblíbeného dezertu.
22. V Portugalsku vytvořili zmrzlinu pro psy a nazvali ji Mimopet. Byl vynalezen za dva roky. V takové zmrzlině není žádný cukr, ale existuje mnoho vitamínů, které dodávají lesku srst zvířete.
23. Během léta se každé 3 sekundy po celém světě prodává část zmrzliny.
24. V Mexiku, kde místní obyvatelé pravidelně konzumují pálivé koření, je zvykem kropit zmrzlinu feferonkou.
25. Čokoládový sirup se stal nejoblíbenější sladkou zmrzlinovou omáčkou
26. Vzduch je považován za nejdůležitější složku zmrzliny. Díky němu taková pochoutka nezmrzne jako kámen.
27. Vanilka je dnes nejoblíbenější zmrzlinou. Poprvé ji vytvořil francouzský kuchařský expert Tiersen. Tento dezert se poprvé objevil v roce 1649.
28. Ve venezuelském městě Meridu ve zmrzlinárně Coromoto, která byla založena v roce 1980, se zmrzlina připravuje z různých produktů: cibule a česnek, mrkev a rajčata, krevety a chobotnice, vepřové kůže a chilli papričky.
29. Ve Spojených státech amerických se nachlazení neléčí pouze medem a malinami, ale také podložkami pro ohřev ledu, studenými sprchami a speciální zmrzlinou. Tento dezert obsahuje citronovou šťávu, zázvor a med. Byla také vydána verze léčivé zmrzliny s bourbonem a kajenským pepřem.
30. Nejlepší teplota pro skladování zmrzliny je -25 stupňů Celsia.
